南京乡村旅游美食大赛评出20道“金牌菜“
来源：南京康辉旅行社2017-11-02 11:22:47
我市举办了2017南京乡村旅游美食大赛及乡村民宿名点展示活动。来自各区的70余家农家乐、民宿大厨齐聚一堂，比拼厨艺，最终选出了20道“金牌菜”。
江宁的“谷里鱼圆炖老鸡”，溧水玫瑰园的“玫瑰甜点”，高淳的“蟹黄汤米团”……比赛现场汇聚了120道乡村美食，大厨们所选用的食材，很多都是就地取材，原材料就是当地小有名气的土特产品，且味道和“颜值”兼备。
虽然是生活中常见的食材，却在烹饪手法上花了心思。比如巴布洛生态会议酒店用压榨后的玉米、紫薯和奶油等原料，做出了玉米、娃娃菜造型的糕点，足以乱真。“原材料是巴布洛生态谷内种植的，做法却是参照慕斯蛋糕的工艺，算是对乡村美食的创新。”酒店厨师长徐顺槽说。
最终，南京万成生态园红烧猪八样、芮记手抓鸡饭店手抓鸡、南京雨发生态旅游区腊味虾干润南瓜等20道菜肴，获评“金牌菜”。
“一道名菜，不仅能吸引来八方游客，还能带动当地餐饮、住宿等旅游相关产业的发展。”市旅游委综合法规处副处长陆生怀说。记者了解到，比如曾在去年获过“金牌菜”的黄龙岘“娘娘鸭”，如今许多游客开上几十公里的车慕名上门，就是为了吃上一口。现在一天能卖出150只，比之前翻了一倍。
陆生怀表示，举办本次比赛，旨在进一步挖掘南京各区乡村美食精品，传承乡村绿色饮食文化，打造乡村旅游美食品牌，下一步还将酝酿推出“乡村美食专线”，带游客品尝“舌尖上的南京”。
